Ya están en plena producción las alubias verdes. Hasta el momento se han recolectado aproximadamente unos 30 kilos de vainas de los que 18 ya los tengo a buen recaudo en el congelador para que no me falten verduras durante el largo invierno. Aún espero coger, y congelar parte de ellos, unos cuantos kilos más. La cosecha de cada años suele andar alrededor de 80 kilos en toda la temporada productiva que, si el tiempo acompaña, puede prolongarse hasta bien entrado octubre e incluso hasta noviembre si no cae alguna helada temprana.
Después de mediados de septiembre la producción suele bajar bastante, pero siempre se pueden coger unas pocas cada semana y además, como el sol no las "achucha" suelen ser, las vainas que se logran, bastante carnosas y tiernas. Claro que no todas las vainas que echan llegan a buen fin en esos últimos meses pero las que se logran suelen ser más tiernas y carnosas que las del verano.
Así de pomposas están las plantas con muchas vainas de todos los tamaños.
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